2026年4月，中国连锁餐饮峰会在上海召开，中国连锁经营协会与美团联合发布2026中国连锁餐饮品牌TOP300名单。张亮集团（张亮麻辣烫）凭借稳定的门店规模、成熟的运营体系与持续的市场口碑成功入选，稳步提升在全国连锁餐饮行业中的地位。

本次榜单以美团大数据为支撑，围绕品牌实力、消费者认可度两大维度开展综合评估，覆盖正餐、快餐、火锅烧烤、休闲饮品、风味小吃等品类，入选品牌均经过门店数量、用户评分、合规记录等多重门槛筛选，具备较强的市场说服力与行业参考价值。作为风味小吃与快餐赛道的重要参与者，张亮麻辣烫此次上榜，既体现了第三方机构对品牌长期发展的认可，也反映了中式特色小吃在连锁化进程中的稳健表现。

榜单评选标准科学严谨，品牌综合实力获权威认可

TOP300评选建立定量评估体系，品牌实力占60%、消费者认可度占40%，全面衡量门店数量与增长、营收结构、外卖与到餐表现、好评率、复购率、高分店占比等关键指标。同时设置明确准入门槛：品牌至少拥有3家门店、门店平均星级不低于3星（基于美团APP数据）、2025年度无特许经营法律纠纷败诉及重大负面记录，确保上榜品牌合规稳健。

张亮麻辣烫自2008年创立以来，逐步搭建覆盖研发、生产、配送、运营、培训的完整连锁支撑体系，截至2025年，品牌全球门店数量已达6000+，遍及全国多地及海外20多个国家和地区，形成规模化、标准化、可复制的发展模型。在用户体验层面，品牌持续优化汤底与食材搭配，推行单锅单煮的出品方式，提升用餐安全与口感稳定性，在外卖与到店场景均保持稳定的用户评价与复购水平，顺利通过榜单多维度核验，成功入围。

深耕产品与运营，连锁小吃跑出稳定发展路径

张亮麻辣烫以现熬牛骨汤为核心特色，在传统麻辣烫基础上优化口味结构，推出多款汤底与搭配选择，满足不同人群消费偏好，形成差异化产品记忆点。品牌坚持食材严选，搭建网络式仓储及配送系统，推动采购、加工、储存、配送全链路标准化，保障食品安全可控与门店口味出品的稳定性。

在运营端，品牌建立统一服务流程与门店管理规范，通过数字化工具提升门店经营效率，在选址、培训、营销、供应链等方面为合作门店提供持续支持，推动单店健康运营。此外，品牌积极适配外卖市场需求，优化出餐速度与包装体验，扩大消费触达与覆盖范围，在快餐与小吃品类中保持稳定的市场份额与增长韧性。

顺应行业转型趋势，以长期主义助力餐饮高质量发展

当前中国餐饮行业正从规模扩张转向品质提升。据《2026中国餐饮连锁化发展白皮书》信息，连锁化率稳步提升的同时，各赛道发展速度出现分化，小吃快餐等大众品类更注重稳健经营与用户口碑积累。张亮麻辣烫此次入选TOP300，契合行业转向高质量发展的整体趋势，也为特色小吃品牌的连锁化路径提供了可参考的实践样本。

未来，张亮麻辣烫将继续以产品为基础、以运营为支撑、以用户为中心，持续优化供应链效率、提升门店服务质量、丰富消费体验，在保持规模稳健增长的同时，不断夯实品牌口碑与市场基础，以务实姿态参与中式快餐与特色小吃领域的建设，与行业共同推动餐饮连锁化走向更成熟、更规范、更可持续的发展阶段。

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