澳门2025年8月4日 美通社 －－ 澳门瑞吉酒店的标志性餐厅雅舍于2025年8月1日焕新启幕，以全新地中海风味菜品为澳门带来更多样的饕餮体验。此次拓新不仅延续了瑞吉品牌百年优雅待客之道，行政助理总厨Michele Dell‘ Aquila更将地中海沿岸的灿烂阳光与饮食特色，完美融入这座“世界创意美食之都”的风味版图。

地中海料理与澳门餐饮文化有着天然的共鸣两者皆诞生于多元文明的交汇糅合。在雅舍，这场跨越地域的飨宴对话，将通过精心设计的菜单生动呈现。雅舍的餐饮团队甄选西班牙、意大利、希腊、法国等地的经典传统菜，搭配优质食材，从开胃小食到主菜甜品，全方位诠释地中海佳肴的料理理念与生活美学。

特色菜品推荐：

希腊风味烤章鱼：采用地中海传统技法烹制的嫩烤八爪鱼，搭配烤薯仔、西班牙甜辣椒酱、咸鲜的卡拉马塔橄榄及香草，展现希腊与西班牙风味的平衡之美。

PIRI PIRI炒海虾：灵感源自葡萄牙航海时代，记录着辣椒从非洲传入欧洲的美食传奇，将海虾与大蒜、香草、柠檬和浓郁的 piri－piri 辣椒酱混合一起。

烤春鸡：鲜嫩鸡肉用迷迭香腌制，烤至鲜嫩多汁。搭配时令沙拉及原种甘荀清爽香草风味夹杂烟熏香气。 

海鲜烩饭：以藏红花与番茄高汤打底，搭配海虾、鱿鱼与青口，口感鲜美浓郁。

此外，餐厅还推出多款灵感源自地中海的创意鸡尾酒，包括以蝶豆花与紫罗兰利口酒打造的地平线（Violet Horizon），以及海盐与草本香气交织的马赛 （Marseille Mistral），为空间氛围再添一笔浪漫诗意。

“ 我们希望通过全新的菜单，把地中海的阳光、文化与人与人之间的温度带到每一位宾客的餐桌上。”行政助理总厨Michele Dell’ Aquila表示。

焕新后的雅舍将提供零点菜单与品鉴菜单的双重选择，无论是商务宴请、情侣约会还是庆典聚会，都能在此找到理想的菜品。优雅格调、文化底蕴与烹饪艺术在雅舍交汇，成就每一个值得珍藏的味觉记忆。

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